Steak frites met dragonmayonaise & gepofte cherrytomaatjes

Updated: Apr 27, 2020

Zelf ben ik geen grote vleeseter. Ik probeer dan ook doorheen de week maximaal twee keer vlees te eten. De rest van het menu vul ik aan met vis en vegetarische gerechten.



Ingrediënten voor 2 personen


  • 2 stuks filet mignon

  • 500 gr vastkokende aardappelen

  • 250 gr rode cherrytomaten

  • 1/2 krop botersla

  • 10 gr verse dragon en kervel

  • 1 sjalot

  • 50 gr kappertjes en augurkstukjes

  • 2 el mayonaise

  • 4 el olijfolie

  • 1 1/2 el extra vierge olijfolie

  • 1/2 el rodewijnazijn

  • 1/2 tl honing

  • 1/2 tl mosterd

  • peper

  • zout