Gebakken zeebaars met zelfgemaakte salieboter

Ingrediënten voor 2 personen


  • 500 gr vastkokende aardappelen

  • 1 tl kerriepoeder

  • 2 tenen knoflook

  • 1 sjalot

  • 1 prei

  • 250 gr champignons

  • 10 gr verse salie

  • 2 zeebaarsfilets met huid

  • 1 1/2 el roomboter

  • 2 el olijfolie

  • 1 el witte balsamicoazijn

  • peper

  • zout

Bereiding


Verwarm de oven voor op 200 graden en haal de roomboter uit de koelkast. Schil de aardappelen of was ze grondig en snijd in parten. Meng in een kleine kom per persoon 1/2 el olijfolie met 1/2 tl kerriepoeder. Verdeel de aardappelen over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met de kerrie-olie. Breng op smaak met peper en zout en schep goed om. Bak de aardappelen 30 à 35 minuten in de oven, of totdat ze knapperig zijn.


Pers ondertusse